【图文】清蒸水晶鸡的做法大全,怎么做如何做好吃

在微信朋友圈里看"吃货”晒的照片,于是请该"吃货”支招,他把方法告诉了我,于是照着方法试试,结果真不错哦…

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食材明细

活鸡1个

葱头 适量

生抽 适量

花生油 适量

制作步骤

1. 活鸡一只杀好洗净

2. 鸡身上淡淡地抹一点盐

3. 整只隔水蒸,如果找不到可滤水的器皿,可按图片的方式蒸,千万别放在密实的盘上蒸,确保鸡油能流入水中,蒸鸡剩下的水别倒啦,可煮面条吃哦

4. 蒸约二十分钟,把蒸熟的鸡过冷河,快速降温,可令鸡皮产生水晶,肉质滑嫩

5. 把蒸好过完冷河的鸡放冷再切

6. 待鸡完全冷却后切块上盘,按个人的喜好和口味,准备一份蘸料,蘸着吃味更美哦…

清蒸水晶鸡做法小贴士

要选瘦点不肥的活鸡,一定要隔水蒸,准备蘸料蘸着吃美更美

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